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La nostra Azienda

In der bezauberden mittelalterlichen Umgebung von San Marco dei Cavoti, einem Dorf, das im Jahr 1300 von den ursprü nglichen Siedlern vonProvence gegrü ndet wurde, wählt die Familie Fiorelli seit 1988 sorgfältig die besten Rohwaren aus, um Sü ßwarenprodukte höchster Qualität und raffinierter Angenehmheit der Marke La Provenzale unter Berü cksichtigung der alten Rezepte und Methoden des Handwerks herzustellen.
Die derzeitige Produktion von La Provenzale ist in mehrere Waren unterteilt, die fü nf unvermeidbare Regeln genau berü cksichtigen.
Strenge Auswahl der Rohware:

Bei der Auswahl der Rohware wird die meiste Sorgfalt angewandt.
Die Schokolade ist belgisch (erste Wahl) und enthält keine Spuren von hydrierten Fetten, tierischen Fetten oder armen pflanzlichen Fetten außer Kakaobutter. Wenn weiße Schokolade verwendet wird, enthält sie keinen Kakaoanteil von weniger als 70%
Die Haselnü ße sind außchließlich die einzigartige und unverwechselbare feine runde "Giffoni IGP", die ideale Wahl in der Qualitätßü ßwaren produktion.
Honig, als Haselnü ße, ist auf dem Territorium zu finden und wird von einem Handwerker exklusiv fü r La Provenzale hergestellt. Es ist der Honig des eleganten, delikaten aber anhaltenden Geschmacks.
Die apulische Mandeln wird stattdeßen aufgrund ihres sehr niedrigen Säurenkoeffizienten den anderen vorgezogen.

Tradition
Der innere Teig unsere Kreationen wird mit einem Nudelholz von Hand ausgelegt.
Traditionell ist die Verwendung von Konservierungsmitteln ü ber ein Hundert Jahre bei der Verarbeitung ausgeschloßen. Natü rlich ist eine der handwerklichen Errungenschaften in der Produktion die Ungleichmäßiggkeit unserer Produkte in der Form, nicht standardisiert und im Gewicht.

Innovation
Obwohl die Rezepte uralt und typisch einheimisch sind, sind unsere Produkte nicht nur auf Erfahrung und Tradition, sondern auch auf den persönlichen Geschmack zurü ckzufü hren. Dies trägt zu unseren Kreationen bei, die sich durch Individualität und Persönlichkeit auszeichnen und sie unverwechselbar machen.

Service und Frische
Um dem Kunden die maximale Frische aller unserer Produkte zu garantieren, sind die Produktionslots klein und es werden nur Expreßkuriere fü r den Transport verwendet.

Kundenexklusivität
Unsere Produkte sind nur in Fachgeschäften, Weinsbars, Restaurants, 4/5 Sterne Hotels und Busineß Klaßen verschiedener internationaler Unternehmen zu finden.