Croccantino
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Ingredienti interni: zucchero, mandorle, nocciole, miele, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali).
Ingredienti esterni: copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali), cacao 60,1% minimo.
Scadenza: 12 mesi
Confezioni: 300gr, 150gr, Espositore da 30pz e Sacchetto (da 500 gr a 20 kg).
Il croccantino è lo
chef d'oeuvre della tradizione dolciaria La Provenzale.
L'impasto interno, realizzato con nocciole e mandorle tritate, caramellate con zucchero e miele, è steso a mano con un matterello. Originariamente la copertura era realizzata con il naspro, glassa di cacao e zucchero, poi sostituito da uno strato finissimo di cioccolato fondente.
La ricetta è stata ulteriormente modificata da La Provenzale mediante l'aggiunta del miele che conferisce al prodotto maggiore friabililtà e crea un perfetto connubio tra gli ingredienti, donando al nostro croccantino un gusto raffinato ed ineguagliabile.
Tutti i croccantini sono incartati singolarmente e quindi facili da degustare e da offrire in qualsiasi circostanza. Per esaltarne ed apprezzarne appieno il gusto, si consiglia di abbinarli ai vini dolci, ideali i passiti, le grappe e i rhum invecchiati.
Ingredienti interni: zucchero, mandorle, nocciole, miele, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali).
Ingredienti esterni: copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali), cacao 60,1% minimo.
Scadenza: 12 mesi
Confezioni: 300gr, 150gr, Espositore da 30pz e Sacchetto (da 500 gr a 20 kg).
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